cupcakes barbe à papa

Retombons un peu en enfance avec cette bonne odeur de barbe à papa que l'on peut trouver sur les fêtes foraine par exemple mais la ça va surtout sentir bon dans vos cuisines :) 


Ingrédients : 

* 1 pot de yaourt 
* 1 oeuf 
* 120 g de sucre 
* 3 cuillères à soupe d'huile 
* 100 g de farine 
* 1/2 sachet de levure chimique


Préchauffer le four à 180 ° C . 
Mélanger l'oeuf et le sucre . 
Ajouter ensuite les autres ingrédients chacun leur tour , et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène . 
Garnir vos moules à muffins avec des caissettes en papier et les remplir à la moitié . 
Laisser cuire environ 10 minutes , puis laisser refroidir . 


pour le topping : 

* 250 g de mascarpone 
* arôme barbe à papa 
* 70 g de sucre glace 
* colorant rouge 


Battre le mascarpone avec le sucre glace au batteur , ajouter une cuillère à café ou plus suivant votre goût d'arôme de barbe à papa et quelques gouttes de colorant rouge , et mélanger . Mettre dans une poche à douille et en garnir vos cupcakes une fois refroidi . 
Décorer de quelques paillettes roses . 

Meringues aux schtroumpfs

J'ai voulu essayer des meringues aux bonbons et je ne suis pas déçu du résultat . Vous pouvez essayer aux schtroumpfs , au tagada , aux malabar  ...

 Pour moi j'ai essayer aux schtroumpfs 


Pour une douzaine de meringues : 

* 75 g de sucre 
* 2 blancs d'oeufs 
* quelques gouttes de colorants 
* quelques schtroumpfs
* 1 pincée de sel  


1. commencer à batte les blancs en neige , lorsqu'ils commencent à mousser ajouter le sucre et le sel .

2. une fois la meringue bien ferme , ajouter le colorant de votre choix ( pour moi j'ai utiliser du bleu par rapport aux schtroumpfs ) .

3. dresser des petits tas à l'aide d'une poche à douille , sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

4. enfoncer la moitié ou entier d'un bonbon schtroumpfs puis recouvrir de meringue , cuire environ 1h10 à 110° C . 


Pour voir si les meringues sont bien cuites elles doivent se décoller toutes seules . 

cookies au toblerone

En ce moment je suis dans une période cookies donc je vous propose cette recette toute simple et rapide à faire , en plus j'adore ces petites pyramides ^^ .


pour environ 18 cookies : 

* 200 g de farine 
* 100 g de sucre 
* 100 g de beurre mou 
* 1 oeuf 
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 sachet de scure vanillé 
* 150 g de toblerone ( 3x50g )


Préchauffer le four à 180° . 

Mélanger la farine , le sucre , le sucre vanillé et la levure .

Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une sorte de sable . 

Ajouter ensuite l'oeuf et bien mélanger . 

Pour finir ajouter les morceaux de toblerone . Couper chaque pyramide en 2 pour ne pas avoir de trop gros morceaux . 

Former de petites boules et les disposer sur un plaque de four recouverte de papier sulfurisé . 

Enfourner pour 12 à 15 minutes selon votre four , puis laisser refroidir . 

SPIDER CUPCAKES

A l'occasion de cette fête d'Halloween je vous propose ces délicieuses araignées que vous pourrez réaliser avec vos petits loulous :)


ingrédients pour environ 12 cupcakes : 

pour la base des cupcakes : 

 ° 60 g de cacao en poudre non sucré 
 ° 12 cl d'eau 
 °180 g de farine 
 ° 200 g de sucre 
 ° 1 cuillère à café de levure chimique
 ° 1 pincée de sel 
 ° 1 oeuf
 ° 60 ml d'huile neutre ( tournesol , arachide ) 
 ° 12 cl de lait 
 ° 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 


pour le glaçage au chocolat : 

 ° 50 g de chocolat noir à pâtisser 
 ° 15 cl de crème liquide 
 ° 50 g de sucre glace 
 ° 30g de beurre mou 


pour la décoration : 

 ° des vermicelles en chocolat 
 ° des dragibus de couleurs différentes 
 ° 7 ou 8 rouleaux de réglisse 


1. préchauffer le four à 180° C . 
2. faire bouillir l'eau , une fois portée à ébullition ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu'à complète dissolution de celui ci .
3. dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs : farine , sucre , levure chimique et sel .
4. ajouter ensuite l'oeuf , l'huile , le lait et l'extrait de vanille puis mélanger vigoureusement .
5. ajouter enfin le mélange eau + cacao et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène .
6. verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 à 20 minutes .
7. laisser refroidir sur la grille du four .
8. pendant ce temps préparer le glaçage : faire bouillir la crème, une fois à ébullition ajouter le chocolat en morceaux , hors du feu puis mélanger . incorporer ensuite le beurre et le sucre et mélanger de façon à obtenir une crème lisse . laisser refroidir . 
9. pour la décoration , tremper le dessus des cupcakes dans le chocolat afin d'enrober a partie supérieure de façon homogène . parsemer ensuite de vermicelles en chocolat pour un effet "poilu " , puis disposer 2 dragibus en guise des yeux . pour les pattes planter des morceaux de réglisse dans les cupcakes à l'aide d'un cure dent pour bien les fixer .
10. mettre ensuite les cupcakes au frais 2 heures afin que le glaçage durcisse et fixe bien les vermicelles .